張雅純

老行尊的揀手正貨超級強品

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內容簡介:

要挑選參茸海味及藥材的靚貨和正品，不能靠道聽途說。南北藥材、鮑參翅肚和參茸海味來自中外，採自不同時節，來自不同產地的藥材都有很大的差別，無良商家時有古惑招數蒙騙消費者，譬如從貨品的優劣做功夫、魚目混珠或次品充斥等。

博客來書店本書特色是圖文並茂，全書分成三大部分：藥材雜錦、參茸類和海味類。書中特別針對選購而概述一些鑑別優劣的方法，以及日常食用宜忌，既可以讓讀者掌握一些認識藥材基本知識，加上每味藥材都附上簡易食用貼士，同時嚴選66則食譜，方便一般家庭主婦或繁忙一族，當要自家煲靚湯，或買靚藥材時，可以隨手翻閱，揀靚參茸、海味、藥材就無難度。

-相傳人參治百病，什麼人才適合進服？
-冬蟲夏草怎樣選，上品有何特徵？
-鮑參翅肚假貨多，怎樣不會被人呃？
-買了靚參茸海味，應如何處理和烹調？
-中藥入饍或煲湯，有何功效與宜忌？
-何謂補氣、補血、補陰、補陽？
-進補也有分溫、熱、寒、涼？
博客來網路書店-老火湯煲得越耐越好？

內容概要：
-購買：選購、產地、貯存全披露
-食用：服用、功效、宜忌一本通
-烹調：精選四季湯水，滋潤補身

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博客來「藥食同源」是中醫養生的獨特保健之道，藥與食二者相輔相成，這是最有效的防病之道。全書行文淺白，內容精要，並且每款參茸藥材海味都附上食用貼士，可謂知識和實用兼備。


本書內容簡潔，針對一般家庭湯水常用的藥材，主要介紹其功用、性味和功效，輔以用法用量、食用方法、禁忌和選購貼士等，條分縷析，娓娓道來。作者對中醫藥有濃厚的興趣，而且好學不倦，對推廣中醫藥尤為熱心，為編撰此書，他更四方訪問老行尊「求真尋源」。

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  作者： 譚嘉明    新功能介紹
• 出版社：生活書房    新功能介紹
• 出版日期：2012/06/01
• 語言：繁體中文

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