張雅純

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工商時報【吳正弘】

天氣熱到一直想吃冰，想要感受泰式冰品的美味，8月底前到台北喜來登飯店SUKHOTHAI體驗「夏艷樂清涼」泰式手工冰淇淋的魅力。人稱阿桐師的泰籍主廚許雪莉，以水果及泰式經典原味為發想，推出多款輕盈爽口的冰品，首推女性最愛的「夏日紅鑽」覆盆子冰淇淋（380元），以及由3種口味，包含南洋美味的泰式奶茶、夢幻馨香的蝶豆藍山粉圓與古早味爆米香組合而成的「泰漾繽紛」綜合冰品（360元）。另還有時令鮮美的「芒果甜糯米」（360元），也是不容錯過的人氣甜品。

阿桐師秉持自然與手作的料理原則，首推「夏日紅鑽」冰淇淋，嚴選天然覆盆子，以小火加熱直到果醬濃稠，再拌入些許砂糖及檸檬皮提味，最後綴以新鮮的覆盆子增添果香，冰淇淋口感如雲朵般柔軟滑順；「泰漾繽紛」綜合冰品是以淺褐色、水藍色及純白色的冰淇淋開啟感官的沁涼想像，為盛夏帶來繽紛的風采，三種顏色各代表泰式奶茶、蝶豆藍山粉圓及爆米香等美味，回甘清爽的口感又有點懷舊的古早味，值得一嘗。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台北喜來登-推泰式手工冰淇淋-215006349--finance.html

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