評價日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！評價
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內容簡介:
為什麼《深夜食堂》裡最撫慰身心的料理──魚肉香腸、玉子燒、炸肉餅、馬鈴薯燉肉、拿坡里義大利麵，都是日本大眾食堂裡最常見的招牌美食？
因為，大眾食堂裡的廚師，是最懂得慢慢累積細節與改變的高手。他們不使用特殊食材，只用醬油和砂糖調味，做出的料理就能像以炭火取暖般，溫暖食客的脾胃。
日本的大眾食堂，近似臺灣街頭巷尾林立的小吃店。最大的特色就是多半由一家人經營，所以可以充分感受到店家的個人風格與特色。每道美味的料理，配上濃濃人情味與便宜的價錢。
這次，日本知名美食專欄作家遠藤哲夫、料理研究家瀨尾幸子，攜手走進大眾食堂的「美味基地」，分享最受歡迎的平民料理，挖掘小巷弄裡大廚神的美味祕訣，並且step by step的公開食譜作法。
◎將大眾食堂裡的美味，重現自家餐桌──
?只用醬油、砂糖炒成的滑嫩牛肉，搭上蓮藕的嚼勁──金平牛肉。
大眾食堂裡的高手，偷偷跟你說美味祕訣就在於熄火的時機。淋在白飯上，就能從哀怨的「配菜」，化身最頂級美味的主角！
?八角的香氣刺激嗅覺，肯定要配上一杯啤酒──台式焢肉飯。
博客來來自臺灣食堂的風味，香Q白飯裝入碗公，淋上醬汁、盛上焢肉，等醬汁微微浸入白飯後，就大口食用吧。
?還有，不能太Q彈的「日式拿坡里義大利麵」、不守規矩更好吃的「魩仔魚丼」……。
◎商店街裡的「便菜店」，簡單一做化身小菜、沙拉，還能當便當菜──
?當醬汁滲入新鮮清新的番茄，會讓人忍不住一口接一口──和風番茄沙拉。
博客來網路書局只要兩步驟，不只當配菜，當作宴客沙拉完全不漏氣。
?滑順肉片配上細軟馬鈴薯，自是一番鹹香好滋味──馬鈴薯燉肉。
烹調重點原來在「大火熬煮」，一邊翻動，一邊想像食材正在均勻沾取醬汁。
?還有，做起來很賢惠的「鹽味昆布包葉飯糰」、變成三明治也好吃的「醋漬柔軟竹莢魚」！
特別的是，大人版超省錢節約美食！只要準備泡麵、罐頭、香腸……，明明價錢低到「有點可憐」，卻能讓人愛不釋口：拉麵粥、鮭魚湯泡飯、職人親授大阪燒、沒有麵的炒麵……。
博客來書店「享用美食的定義？我想，是穿著合身舒適的衣服，邊看電視、邊吃的家常菜餚，這才是最棒的美食！」──瀨尾幸子
「別裝模作樣，用力吃飯就對了！」──遠藤哲夫
真實的人生，用美味來療癒。
77道招牌料理，透過書中圖片與文字，
感受撫慰身心的超值美味料理，
以及濃濃的人情味、在地文化與庶民生活。
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- 作者： 瀨尾幸子, 遠藤哲夫 新功能介紹
- 譯者：邱香凝
- 出版社：商周出版 新功能介紹
- 出版日期：2015/01/08
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
印航跑第三 波音：客機需求1740架
【台灣醒報記者鄭國強台北報導】隨著南亞經濟成長，波音公司預測20年內，印度將成全球客機需求量最大的市場。國際航空運輸協會預計，未來20年內印度將成為全球第3大航空市場，全球客機龍頭美國波音公司8月初發布未來航空市場預測報告，印度將對客機需求達1740架，蘊藏2400億美元產值。
波音公司8月初發布全球航空市場預測報告，預期未來20年全球將對客機需求量為38050架，其中4.5%來自於印度，也是客機需求量最大的地區。波音公司亞太地區銷售主管Dinesh Keskar表示，印度市場需求新客機達1740架，價值超過2400億美元，主要原因來自於經濟成長所產生的貿易及旅行需求潛力爆發，波音對此趨勢相當有信心。
在客機種類部分，Dinesh Keskar看好中低價機位的大幅成長，達到30%以上，因此如波音737或737max等單通道的窄體飛機需求看好，當然寬體客機如777或夢幻客機787的需求也跟著水漲船高，在印度或南亞市場進入航空業百家爭鳴的情況下，各家航空公司將面臨更精確的定價、更高的載運量及新的商業模式挑戰。
該報告也指出，目前波音旗下最受看好的機種為波音777。採用大量太空複合材料的波音777因為重量更輕使得效率極高，進而降低營運成本，被譽為單通道客機中表現最好者，而777Max將朝整合最新科技、高效率的操控能力及舒適度的下一個世代機種。
另外就寬體客機部分，夢幻機種波音787自從2011年上市以來，已成功將飛行版圖擴展到50個航點與路徑，它的特性是更加省油與長程飛行。未來在新的航點加入及獲得更多航空公司的採用之下，787能帶給波音的獲利將逐漸浮現。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/印航跑第三-波音-客機需求1740架-063716534--finance.html
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